Campolea
Campolea Premium
Procedente de los olivares de la finca Don diego (23 Ha), Campolea Premium es un monovarietal 100% picual de cosecha temprana, cuya exclusividad reside en las particularidades que esta variedad presenta en la campiña de Los Alcores, más concretamente en la hístorica ciudad de Carmona; además de las especiales condiciones climáticas y agronómicas de la hacienda.
La aceituna se traslada a la almazara antes de que transcurran seis horas desde su recogida, siendo molturada a una temperatura de 23º C para que los zumos resultantes intensos y vigorosos, conserven todas sus propiedades sensoriales y organoléticas. Posteriormente se procede a su almacenamiento en depósitos de acero inoxidable con ausencia de oxígeno.
- Calificación panel cata Evooleum: 94
- Procedencia: Sevilla, España
- Variedad: Picual
- Maridaje: Queso, Ensaladas,Pescado
Ficha de Cata
Este mágnifico picual sevillano irrumpe a nivel aromático con un intenso frutado a aceituna fresca y verde. Destacan sus aromas frutales a manzana, plátano, cítricos y alloza, con notas de alcachofa y tomate muy verde (planta tomatera), finalizando con matices a hierbas silvestres.
Nariz
Ficha de cata
Este mágnifico picual sevillano irrumpe a nivel aromático con un intenso frutado a aceituna fresca y verde. Destacan sus aromas frutales a manzana, plátano, cítricos y alloza, con notas de alcachofa y tomate muy verde (planta tomatera), finalizando con matices a hierbas silvestres.
Boca
Ficha de cata