Aceites Campolea

Campolea

Campolea Premium Reserva Familiar

Procedente de los olivares de la finca Don diego (23 Ha), Campolea Premium es un monovarietal 100% picual de cosecha temprana, cuya exclusividad reside en las particularidades que esta variedad presenta en la campiña de Los Alcores, más concretamente en la hístorica ciudad de Carmona; además de las especiales condiciones climáticas y agronómicas de la hacienda. 

La aceituna se traslada a la almazara antes de que transcurran seis horas desde su recogida, siendo molturada a una temperatura de 27º C para que los zumos resultantes intensos y vigorosos, conserven todas sus propiedades sensoriales y organoléticas. Posteriormente se procede a su almacenamiento en depósitos de acero inoxidable con ausencia de oxígeno.

  • Calificación panel cata Evooleum: 94
  • Procedencia: Sevilla, España
  • Variedad: Picual
  • Maridaje: Salmorejo, Queso curado, Ensaladas,Pescado

Ficha de Cata

Este mágnifico picual sevillano irrumpe a nivel aromático con un intenso frutado a aceituna fresca y verde. Destacan sus aromas frutales a manzana, plátano, cítricos y alloza, con notas de alcachofa y tomate muy verde (planta tomatera), finalizando con matices a hierbas silvestres.
Nariz
Ficha de cata
De entrada dulce y fluida, a continuación presenta un equilibrado picor que resulta agradable al paladar.
Boca
Ficha de cata

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